- フィリピン料理の世界ー先住民の食文化
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- 価格
- 1,650円（本体1,500円＋税）
- 発行年月
- 2026年09月
- 判型
- Ａ５
- ISBN
- 9784788807891
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[日販商品データベースより]
近くて遠い国フィリピンの食の世界
先住民の食文化にスペイン、アメリカ、中国の文化が融合し日本文化の影響をも受け止めるフィリピンの食文化。
その基層文化をなす先住民の歴史と生活からフィリピンの食の世界を探究する。