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[日販商品データベースより]
米粉のクッキーは、サクサク、ホロホロとした食感と軽やかな食べ心地。本書では小麦粉、卵、乳製品、白砂糖を使わないレシピを紹介します。ヴィーガンレシピながら、コクや甘み、素材の香りをしっかりと感じられ、満足感のある味わいが特徴です。また、米粉は混ぜすぎてもグルテンが出ないので失敗がなく、油脂はオイルを使うので難しいバターの扱いは不要。さらに生地の作り方はすべて同じと、とても簡単なのでお菓子づくり初心者にも最適です。