79歳、石原洋子のからだが整うサラダ

主婦と生活社
石原洋子

• 価格: 1,760円（本体1,600円＋税）
• 発行年月: 2026年09月
• 判型: Ｂ５
• ISBN: 9784391168549

内容情報

[日販商品データベースより]

【79歳、現役料理研究家が提案する「人生後半のからだを支えるサラダスタイル」】

第一線で活躍を続ける79歳の人気料理研究家・石原洋子さんが、
自身の健やかな暮らしと元気を支えてきた「からだを整えるサラダ」のレシピをたっぷりと紹介します。

加齢に伴い、多くの方が直面する「食の3大悩み」
1. たんぱく質不足
2. 量が食べられない
3. 作る気力が出ない

本書は、これらの悩みを解消するために、肉・魚・卵・豆腐などの「たんぱく質」と「野菜」を一皿にまとめた、合理的でがんばりすぎないサラダを提案します。

ごはんやパンを添えれば、それだけで栄養バランス抜群の立派な主食（メインディッシュ）が完成。「何品も作らなければ」という負担から解放され、少量でもしっかり必要な栄養を補うことができます。

【CONTENTS】

第１章　ひと皿安心サラダ：お肉やお魚をメインに、1品で満足感たっぷりの主菜サラダ

第２章　作りおきサラダ：冷蔵庫にあると心強い、作っておけばいつでも食べられる安心の常備サラダ

第3章　我が家の定番サラダ：一生作り続けたいシンプルで飽きのこない定番サラダ

ボリューム満点でありながら消化にもやさしく、
おいしさと手軽さを両立。
単に野菜を食べるためだけではない、
からだのコンディションを整え、
健康寿命をのばすための知恵が詰まっています。

「最近、料理をするのが億劫になってきた」「一人分の食事で栄養が偏りがち」「手軽にタンパク質を摂りたい」とお悩みの方へ。
一生寄り添う食の相棒として、末長く手元に置いておきたい永久保存版のレシピ集です。