美味しい香港の湯気は消えない

単行本　

中央公論新社
呂嘉俊 三浦裕子

• 価格: 3,630円（本体3,300円＋税）
• 発行年月: 2026年06月
• 判型: 46
• ISBN: 9784120060335

内容情報

[日販商品データベースより]

パリパリ叉焼、寒気を払う蛇スープ、あっさり澄んだ雲?麺……
一度食べたら思い出さずにいられない、香港の味。飲食文化に精通した地元っ子が綴る、香港の職人史から風土と美食の関係まで。たしかな手仕事が生む香港ローカルグルメが次々消えつつある今、舌と心に刻みたい貴重な記録。