愛され続ける店になる飲食店経営の教科書

星野書房 サンクチュアリ出版
西川智之　

• 価格: 2,145円（本体1,950円＋税）
• 発行年月: 2026年04月
• 判型: 四六判
• ISBN: 9784801482708

内容情報

[BOOKデータベースより]

１０年で９割廃業の飲食業界で人気店を育てるには？

第１章　飲食業という、難しくて素晴らしい仕事
第２章　開業までを支えた、出会いと学び
第３章　出店の成功と失敗を分かつもの
第４章　これまで陥った窮地と脱出策
第５章　理念の立て方と、浸透させる仕組み
第６章　トンビのように成果をつかむ　失敗しない経営術
第７章　「人」と向き合う経営の形
第８章　人として向き合い続ける、「その先」の経営