薬膳カレー

体と心を健やかに

Ｇａｋｋｅｎ
石澤清美

• 価格: 1,760円（本体1,600円＋税）
• 発行年月: 2026年06月
• 判型: Ａ５
• ISBN: 9784058027301

内容情報

[日販商品データベースより]

★★カレー粉に使うスパイスは、漢方の生薬そのもの。効能別に5色のカレーを紹介します★★
カレー粉に主に使われるスパイス（クミン、コリアンダー、ターメリック、カルダモン、チリペッパー、シナモンなど）は、食欲を刺激し、消化を整え、滞りがちな気血水の流れをサポートする働きがある生薬。５つの効能別に食材をセレクトして、気になる症状に働く５色のカレーを紹介します。基本的にはカレー粉を使用し、スパイスやハーブを加えてさらに効果をパワーアップ。ご飯や薬味は、効能をサポートするようなものを提案しています。
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