きちんと知りたいにおいと臭気対策の基礎知識 第２版

日刊工業新聞社
光田恵　岩橋尊嗣　棚村壽三　

• 価格: 2,860円（本体2,600円＋税）
• 発行年月: 2026年03月
• 判型: Ａ５
• ISBN: 9784526084379

内容情報

[BOOKデータベースより]

第１章　におい物質を知る
第２章　においを感じるメカニズムと嗅覚の特性
第３章　不快なにおいの種類と基準値
第４章　においを測る・評価する
第５章　臭気対策の考え方
第６章　室内の臭気対策事例

[日販商品データベースより]

においについての関心が高まり、においを放つ商品が多く出回るようになった。それとともに、近隣のにおいの問題（たばこ、ごみなど）だけでなく、香水、強いにおいを放つ洗剤、体臭や口臭、介護など、さまざまな場面において、においに関する問題が取り上げられるようになっている。
　企業では、においを「つける」だけでなく、材料が持つ既存のにおいを「消す」課題を持っているところもあり、さまざまな角度で、においについて注目が集まっている。
　本書では、においの専門家を目指す学生や仕事でにおいに関わる企業の人に向けて、必要な内容を網羅し系統立ててやさしく詳しく解説する。においの対策についても十分に記述する。
　さらに国家資格「臭気判定士」の勉強をする際の基礎知識を得られるよう、資格試験に必要な内容を網羅し、初学者に最適な１冊にもなっている。