薬味ハーブごはん

主婦の友社
エダジュン　

• 価格: 1,870円（本体1,700円＋税）
• 発行年月: 2026年04月
• 判型: Ｂ５
• ISBN: 9784074632084

内容情報

[BOOKデータベースより]

いつもの薬味と憧れのハーブ。混ぜればおいしい８８レシピ。

和ハーブ（大葉；みょうが；しょうが；長ねぎ；スプラウト）
洋ハーブ（パクチー；バジル；ディル；ローズマリー；スペアミント　ほか）

[日販商品データベースより]

余らせがちなハーブが、主役のおかずやごはんに大変身！
パクチーボーイ・エダジュンがおくる、香りを楽しむ88の絶品レシピ。

「ハーブを買っても少ししか使わず、冷蔵庫でしなびさせてしまう……」そんな悩みを持つすべての人に知ってほしい！
人気料理研究家のエダジュンさんが、和の薬味（和ハーブ）と西洋のハーブを最大限に活かした、驚くほど簡単で新しいレシピを提案します。
本書で紹介するのは、身近な13種類の薬味とハーブ。
大葉、みょうが、しょうが、長ねぎ、スプラウトといったお馴染みの「和のハーブ」から、パクチー、バジル、ディル、ローズマリー、スペアミント、ルッコラ、クレソン、パセリといった「洋のハーブ」まで、それぞれの香りと個性を引き出すコツがわかります。

●バリエーション豊かな88レシピ： 切って和えるだけのスピード前菜から、お酒が進む絶品おつまみ、食卓の主役になるおかず、一皿で満足のごはんものまで。
●「香り」が調味料： ハーブの香りが素材の味を引き立てるから、シンプルな調理でもひと手間かけた味わいに！
●簡単・時短： エダジュンさんらしい、忙しい日でもパッと作れて、食卓がパッと華やぐアイデアが満載。

ハーブは添え物ではなく、立派な「食材のひとつ」です。
ひと口食べれば、その爽やかな香りと奥深い味わいに、あなたも薬味とハーブのとりこになること間違いなし！