大原千鶴の私が好きな野菜のごちそう

扶桑社
大原千鶴　

• 価格: 1,760円（本体1,600円＋税）
• 発行年月: 2026年02月
• 判型: Ｂ５
• ISBN: 9784594102333

内容情報

[BOOKデータベースより]

素材別だから探しやすい！保存版。京都在住・人気料理家が教える！身近な野菜をおいしく食べるコツとレシピ。

一章　春の野菜（キャベツ；ジャガイモ；タマネギ；青い豆；タケノコ；ニラ）
二章　夏の野菜（トマト；キュウリ；トウモロコシ；ナス；ピーマン・パプリカ；香味野菜）
三章　秋の野菜（キノコ；レンコン；カボチャ；ゴボウ）
四章　冬の野菜（大根；ネギ；白菜；ブロッコリー・カリフラワー；ニンジン；ホウレンソウ；水菜）

[日販商品データベースより]

京都在住の人気料理家・大原千鶴さんが教える！
身近な野菜を「おいしく食べるコツとレシピ」

生活情報誌ESSEの連載『大原千鶴さんの旬野菜のおいしい食べ方』の人気レシピが書籍に！

京都在住の料理研究家・大原千鶴さんが「野菜の食べ方のコツ」や、簡単でつくりやすく見た目にもおいしい華やかな「野菜のごちそう」レシピを多数紹介。安くておいしい野菜を使った「今日これつくりたい！」がすぐに見つかるよう、春・夏・秋・冬の素材ごとにレシピを掲載。毎日のごはんづくりに役立つ１冊です。食品高騰時代の今、安くておいしい野菜を使ったおかずは、家計のピンチも救います！

美しい野菜の素材写真、京都のアトリエで撮影した大原さんの着物姿など、見ているだけでも幸せ気分になれるレシピ本です。

CONTENTS
●第一章　春の野菜（おいしく食べるコツ、レシピ＜以下同＞）
キャベツ、ジャガイモ、タマネギ、青い豆、タケノコ、ニラ
●第二章　夏の野菜
トマト、キュウリ、トウモロコシ、ナス、ピーマン・パプリカ、香味野菜
●第三章　秋の野菜
キノコ、レンコン、カボチャ、ゴボウ
●第四章　冬の野菜
大根、ネギ、白菜、ブロッコリー・カリフラワー、ニンジン、ホウレンソウ、水菜