- 新・フードコーディネーター教本 2026
-
3級資格認定試験対応テキスト
- 価格
- 3,520円(本体3,200円+税)
- 発行年月
- 2026年01月
- 判型
- A5
- ISBN
- 9784388154647
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[BOOKデータベースより]
3級資格試験対応。2026年度版。最新データを反映し、項目を追加。フードコーディネーターとは、新しい食の「ブランド」「トレンド」を創る食の「開発」「演出」「運営」のクリエーター。新試験方式(CBT)に対応した決定版。これからのフードコーディネーターに不可欠な食の知識を網羅!
文化 食文化(食の歴史と文化と風土;食品・食材の知識;調理方法と調理機器)
[日販商品データベースより]科学 健康と栄養と安全(厨房の基礎知識;健康と栄養;食の安全)
デザイン・アート 食環境デザインと芸術的創造性(食空間のあり方;食空間と内装デザイン;食空間とテーブルコーディネート;テーブルマナーとサービス)
経済・経営 経済的概念と食関連事業経営実務(フードマネジメント;メニュープランニング;食の企画・構成・演出の流れ)
フードコーディネーター資格取得はこの1冊!
「フードコーディネーター3級」の試験対策のための公式テキストの最新版。
「文化」「科学」「デザイン・アート」「経済・経営」の4分野ごとに、現代のフードコーディネーターに求められる知識と技術をわかりやすく解説。
新試験(CBT)方式にも対応する。
食関連の仕事に就くための入門書としても、長年にわたって支持されている。
資格取得をめざす人はもちろん、食の世界を学びたいあらゆる人にとって必携の一冊。