体と心をいたわる薬膳みそ汁

Ｇａｋｋｅｎ
石澤清美　

• 価格: 1,760円（本体1,600円＋税）
• 発行年月: 2025年12月
• 判型: Ａ５
• ISBN: 9784058025918

内容情報

[BOOKデータベースより]

毎日一杯。７つの効能別みそ汁で小さな不調を改善。みそ汁は最良の養生食。

小さな不調を改善する７つの効能別みそ汁（温める　補陽；潤わせる　潤燥；流す　利尿利水；お腹から整う　補脾気；心と体をゆるめる　疏肝理気；出す　潤腸通便；元気を作る　補血補腎）
巡る季節の変化にも健やかに過ごせるみそ汁（春；夏；長夏／土用；秋；冬；通年）

[日販商品データベースより]

薬膳では、「食べること」は「薬を飲むこと」と同じように大切で、それを「薬食同源」と呼びます。さらに「薬補は食補にしかず」という言葉もあり、食べることは薬を飲むこと以上に、健やかな体を維持するのに重要と考えます。
薬膳で基本となるのが温かい飲み物やスープですが、日本で温かいスープといえばみそ汁。中国にみそはありませんが、みそは腸活によい発酵食品です。また、みそ汁は何を入れてもおいしく作れて食材を選びません。作り方も簡単で、だれでも作れるのでおすすめです。
本書では、日本の食卓に欠かせないみそ汁に薬膳の知恵を加えて、体と心をいたわってくれる「薬膳みそ汁」を、7つの効能別に紹介します。ご飯とのセットで簡単な献立も。また、それぞれの効能によい食材や、季節ごとにおすすめのみそ汁も提案します。
【内　容】
■７つの効能別みそ汁■
�@温める
・にらつみれみそ汁　・焼きねぎのみそ汁　・さけの粕みそ汁etc.
�A潤わせる
・くずし豆腐の卵とじみそ汁　・きゅうりとトマトのみそ汁　・モロヘイヤのトマトみそ汁　etc.
�B流す
・えんどうとなすのみそ汁　・キャベツとあさりのみそ汁　・レタスとクリームコーンのみそ汁etc.
�Cお腹から整う
・納豆と里いものみそ汁　・ブロッコリーと豆のみそ汁　・いわし缶と小松菜のみそ汁　etc.
�D心と体をゆるめる
・かきとほうれん草のみそ汁　・菊花と麩のみそ汁　・あさりとせりのみそ汁　etc.
�E出す
・きんぴらみそ汁　・アボカドとくるみのみそ汁　・さつまいものミルクみそ汁etc.
�F元気を作る
・キャベツとえごまのみそ汁　・さけ缶とブロッコリーのみそ汁　・まぐろの山かけみそ汁　etc.
■巡る季節の変化にも健やかに過ごせるみそ汁■