井上咲楽の発酵、

きょう何作る？何食べる？

オレンジページ
井上咲楽　

• 価格: 1,760円（本体1,600円＋税）
• 発行年月: 2025年11月
• 判型: Ａ５
• ISBN: 9784865937589

内容情報

[BOOKデータベースより]

一章　塩麹で、何作る？（塩麹；しょうゆ麹）
二章　発酵調味料で、何作る？（みそ；ナンプラー；豆板醤）
三章　発酵食品で、何作る？（納豆；ザーサイ；ヨーグルト；酒かす；ぬか漬け；ザワークラウト；酵素玄米）
四章　発酵賢人に、何習う？（榎本美沙先生にしょうゆ麹を習う。；しょうゆ麹　ほか）
五章　井上家で、何作る？（益子町の山の中。ここが私の原点。；何でも手作りする母と、自由人な父と。；実家で料理するのも、必要で大事な時間）

[日販商品データベースより]

料理にマラソン、文筆にとマルチに活躍する人気タレント・井上咲楽さん。多忙を極める彼女の元気の秘訣は『発酵』にあった…！これなら作れる、食べたいと思えるリアルでゆるい発酵自炊レシピを50点以上紹介。充実の書き下ろしエッセイにも注目です。