苦味礼讃 新版

吉祥寺・珈琲店「もか」

いなほ書房 星雲社
標交紀　

• 価格: 2,200円（本体2,000円＋税）
• 発行年月: 2025年09月
• 判型: Ａ５
• ISBN: 9784434367618

内容情報

[BOOKデータベースより]

第１部　苦味礼讃（たかがコーヒーぐらい；私を虜にした“旨いコーヒー”；コーヒーの師、襟立先生との交流；ついに私自身の豆をつかむ；奥行きが深い、焙煎とコーヒーの味；コーヒー修行の伴侶”小さな木の椅子”；コーヒーこそ我が人生；「苦味礼讃」あとがき）
第２部　ＶＩＶＡコーヒー人生（開店の〔きっかけ〕；感謝；自家焙煎の出発点と『えっ』という瞬間；最後の夢；なぜ［白衣］なの？；豆にも都合がある；〔自家焙煎〕と〔熱風焙煎〕；家でコーヒーを飲むということ；「もか」の値段は高くない；またコーヒーに引き止められたな；エチオピアの〔標モカ〕；神様に近付いたようなコーヒー；コーヒーは〔庶民の飲み物〕）