５０歳からの美食入門

中公新書ラクレ　８５２

中央公論新社
大木淳夫　

• 価格: 1,100円（本体1,000円＋税）
• 発行年月: 2025年10月
• 判型: 新書
• ISBN: 9784121508522

内容情報

[日販商品データベースより]

食べ歩き歴30年、シェフが絶大な信頼を寄せるグルメガイド『東京最高のレストラン』編集長が教える、中高年のための外食入門。



「ひとりで楽しむ」「高級店、予約の取れない店じゃない店の楽しみ」「慣れて見えるオーダー手順」「サービス人とのコミュニケーション」「カウンター鮨の心得」「会食の店を選ぶコツ」――すべて教えます。50歳からの外食のすべてを凝縮した一冊。



◎絶対的に信頼するお店100店を紹介！　



　・ひとり客におすすめの居酒屋

　・ジャンルの仕上げに行くべき名店　　　

　・体も心も健やかになる中華料理店　　

　・サービスも堪能したいレストラン

　・おすすめしたいお鮨屋さん　　

　・メニュー選びが楽しいアラカルト店　

　・ジビエのおいしいレストラン　　

　・ハレの日に訪れてほしいフランス料理店　

　・会食におすすめのレストラン　　



◎プロ直伝　厳選　お取り寄せと手みやげリスト掲載　　



◎（目次より）



第１章　入門編　人生を豊かにする食体験　

　世界随一のカウンター大国　　

　あえて「レストラン道」があるとすれば

　健康と美食は両立します

　雷に打たれた「コート・ドール」の衝撃　　



第２章　美食都市・東京の30年　

　叱ってもらえた時代

　潮目が変わった２０００年代

　ＳＮＳが界隈を成熟させた



第３章　実践編�T　お店を楽しむマインドセット

　イタリアンはミュージカル、フレンチはオペラ

　鮨はライブ　　　　　　　　　　　　　　　　

　お好みで・カウンターで　鮨を楽しむ心得　



第４章　実践編�U　味がわかるより大事なこと　

「おいしい」は体験に紐づく　　　　　

　行き着いた唯一最大のマナー

「慣れてる」と思われる注文の手順



第５章　自分なりの最高のレストランと出合う　

　人間力を高める　二人でフレンチを２時間　　

　常連になるには　

　お店探しの手の内、教えます　

　会食の店を選ぶコツ　　　　　

　そして料理を作りたくなる。取り寄せたくなる