季節をとじ込める果物とお菓子のレッスン 栗・柑橘・りんご 新版

料理の本棚　

エムディエヌコーポレーション インプレス
森岡麻以　

• 価格: 1,650円（本体1,500円＋税）
• 発行年月: 2025年09月
• 判型: Ｂ５
• ISBN: 9784295208044

内容情報

[BOOKデータベースより]

人気お菓子教室Ｍｉｌｌｅ‐Ｇ＾ａｔｅａｕｘの栗仕事を完全収録！マロングラッセ、蒸し栗、渋皮煮、甘露煮、栗パウンド、ガトーマロン、３種のモンブラン、栗のプリン、栗のチーズケーキ…。初心者からプロまで必見の書。

１　栗（栗について；おもな栗の品種と特徴；私の栗仕事　ほか）
２　柑橘類（柑橘類について；おすすめの品種；私の柑橘仕事　ほか）
３　りんご（りんごについて；加工レシピ；お菓子のレシピ）