基礎からわかるおいしい果樹栽培の教科書

果実は、光と糖でできている

農山漁村文化協会
倉橋孝夫　大畑和也　

• 価格: 2,970円（本体2,700円＋税）
• 発行年月: 2025年08月
• 判型: Ｂ５
• ISBN: 9784540231193

内容情報

[BOOKデータベースより]

果樹の生育と栽培を、光合成による糖の生産量と分配の理論としてやさしく解説。どこから手を付け、どういう技術で栽培すれば成功できるかを導く。…「果実は、光と糖でできている」ことをベースに、果樹栽培の本質に迫る、シンプルで奥深い入門書。

１　果樹栽培の基礎（おいしい果実をつくろう；果樹の生長のしくみ；おいしい果樹栽培のポイント；果樹の繁殖と植え付け）
２　いろいろな果樹のつくり方（ブドウ；カキ；ナシ；リンゴ；モモ・スモモ・プルーン；カンキツ；イチジク；そのほかの果樹）

[日販商品データベースより]

果樹栽培は魅力的だけれど始めるのはハードルが高い。いざ、始めてみても継続できない人も少なくない。そんな新規参入（就農予定）者などに向け、農業高校レベルの言葉でわかりやすく、それでいて実践的で、どこから手を付け、どういう段取りで栽培すれば成功できるかを導く。果樹栽培を始めるきっかけとなり、果樹での就農を励ます内容に。
　内容の骨子は、「物質生産理論」とそれに基づく栽培実践。
　果実栽培の収量・品質・安定性は、光合成によってつくられる糖（乾物）に依存している。つまり、どれだけの糖をつくり、それをどう分配するかがすべてカギになる。この“乾物の動き＝物質生産”という視点で果樹の生産を捉え直すことで、樹の生理や生長、栽培技術・管理の全体像はもっとシンプルに見えてくる。
著者は、現役の研究者と、果樹農家になった元研究者。先輩と後輩2人で語る、果樹栽培の本質に迫る、シンプルで奥深い栽培入門書。