危機の時代 料理家の群像

台所からみる戦争と社会

春風社
西川和樹　

• 価格: 3,850円（本体3,500円＋税）
• 発行年月: 2025年05月
• 判型: 四六判
• ISBN: 9784868160496

内容情報

[日販商品データベースより]

「お勝手」の先にある国家・政治・信仰



個人的な営みゆえに、政治・社会的視点で語られにくい「料理」という行為。

戦中・戦後の食糧難の時代にあっても縦横無尽に活動した四名の料理家を軸に、台所から展開される世界の広がりを描く。