ビタミンが大切な本当の理由

祥伝社新書　７１４

祥伝社
安田聖栄　

• 価格: 1,078円（本体980円＋税）
• 発行年月: 2025年06月
• 判型: 新書
• ISBN: 9784396117146

内容情報

[BOOKデータベースより]

ビタミンは健康維持に不可欠な栄養素である。しかしビタミンＡ、ビタミンＣなどの名称は知っていても、具体的な働きまでは知らない人が大半ではないだろうか。実は、ビタミンの全体像は医師ですらマスターするのが難しい。なぜなら医学、化学、栄養学の３領域にまたがっているからだ。知っているようで知らない、身近でありながらわかりづらい、そんなビタミン全１３種の作用を、最先端情報も交えてわかりやすく解説する。本書を読了後には、食事や食材選びが変わるだろう。その違いが、生活習慣病を防ぐ！

第１章　知っているようで知らないビタミンＱ＆Ａ
第２章　そもそもビタミンとは
第３章　酸化ストレスを減らす食習慣
第４章　知っておきたい三大栄養素
第５章　からだを健康に保つビタミンと栄養
第６章　ビタミン事典―全１３種を徹底解説
付録１　ビタミン発見の歴史
付録２　ビタミンの摂取基準

[日販商品データベースより]

食事や食材選びが変わる
ビタミンは健康維持に不可欠な栄養素である。しかしビタミンＡ、ビタミンＣなどの名称は知っていても、具体的な働きまでは知らない人が大半ではないだろうか。実は、ビタミンの全体像は医師ですらマスターするのが難しい。なぜなら医学、化学、栄養学の３領域にまたがっているからだ。知っているようで知らない、身近でありながらわかりづらい、そんなビタミン全13種の作用を、最先端情報も交えてわかりやすく解説する。本書を読了後には、食事や食材選びが変わるだろう。その違いが、生活習慣病を防ぐ！