ハーブ＆スパイス事典 第３版

心とカラダにやさしい316種

誠文堂新光社
伊藤進吾 シャンカール・ノグチ

• 価格: 2,420円（本体2,200円＋税）
• 発行年月: 2025年06月
• 判型: Ｂ５変
• ISBN: 9784416624326

内容情報

[日販商品データベースより]

本書は、2013年に刊行し、2017年に増補改訂版を刊行した『ハーブ&スパイス事典』の第3版です。

第3版では、増補改訂版をベースに16ページ増として、ハーブとスパイスを紹介する事典に加え、コラムにある「ハーブティーの基本」「生活の中のハーブ」をひとまとめにして内容を充実させました。
増ページの内容：１、ハーブティーの基本　２、チンキの基本　３、オイルの基本　４、精油の基本　特徴と安全性　５、抽出方法（蒸留）　６、主な成分と作用　７、生活の中のハーブ　８、保存と管理

本編