茶会のお弁当

季節を彩る点心の趣向と献立

誠文堂新光社
岡哲夫 北見宗幸

• 価格: 3,520円（本体3,200円＋税）
• 発行年月: 2025年06月
• 判型: Ｂ５変
• ISBN: 9784416623992

内容情報

[日販商品データベースより]

あの茶道会館「山里」の点心と趣向、その作り方を記録した初めての書が、いよいよ発売！

　点心とは定められた食事と食事との間の一時の空腹をいやすための少量の食物を指します。茶事・茶会の場合、本来は懐石料理が供されますが、大寄せの茶会では懐石料理を簡素化し、お弁当（点心）が出されます。懐石料理のコンパクト版とも言えますが、目にも美しく季節感があり、茶会のテーマに沿った趣向が凝らされたとても楽しいひと箱の料理です。また懐石料理ほど重々しくなく、ひと箱で旬や茶事のルールなど奥深い世界を表現したものとも