レシピ未満のおいしい食べ方

ダイヤモンド社
藤井恵　

• 価格: 1,694円（本体1,540円＋税）
• 発行年月: 2025年03月
• 判型: Ａ５
• ISBN: 9784478121641

内容情報

[BOOKデータベースより]

簡単なものを作っただけなのに、料理が上手くなっている。料理上手な人が、感覚的にやっていること。なぜか、今までのレシピ本では省略されてきた料理のコツ。

第一章　野菜（生野菜は氷塩水につけるだけでおいしくなる；野菜の塩ゆでは少なめの湯で　ほか）
第二章　肉と魚介（ステーキは１％の塩で焼く；鶏もも肉は塩をふるのではなくすり込む　ほか）
第三章　卵と大豆製品（レンジ蒸し卵をやってみて！；卵焼きは水を混ぜると冷めてもおいしい　ほか）
第四章　めんとごはん（そうめんは水でしめず、そのまま使える；パスタは最後にゆで汁をかける　ほか）
おまけ　お菓子や飲みもの（ポテチはレンジ加熱で揚げたてのおいしさに；インスタントラーメンは“のりしゃぶ”すると名店の味　ほか）

[日販商品データベースより]

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