黄金比で作る！万能な味つけ

おいしさは、このたれ＆ソースで決まる！

新星出版社
倉橋利江　

• 価格: 1,738円（本体1,580円＋税）
• 発行年月: 2025年03月
• 判型: Ａ４
• ISBN: 9784405094642

内容情報

[BOOKデータベースより]

この味つけなら最速で味が決まります。

１　和の味つけ（万能しょうゆだれ；濃厚甘辛だれ；照り焼きだれ　ほか）
２　洋の味つけ（濃厚ケチャップソース；ケチャマヨソース（オーロラソース）；ホワイトソース　ほか）
３　中華・エスニックの味つけ（オイスターしょうゆだれ；オイスターマヨだれ；プルコギだれ　ほか）

[日販商品データベースより]

おいしさは、このたれ&ソースで決まる！

「料理レシピ本大賞」に2回入賞！人気レシピ作家、倉橋利江の最新刊！
万能シリーズの第３弾は“万能すぎるたれ＆ソース”

一家に1冊！永久保存版の「味つけ」の本です。

炒めものも、煮物も、丼ものも、マリネやサラダも、このたれとソースがあればＯＫ！

「和の味つけ」「洋の味つけ」「中華・エスニックの味つけ」別に、
家庭でフル活用できる、“万能すぎる”たれ・ソースをご紹介します。

これが「我が家の味」になる！
料理のおいしさを決めるのは、味のからませ方。
この本は単なる「味つけの割合」を紹介するものではなく、
おいしさの分岐点となる
「味つけのタイミング」、
「煮つめ加減」、
「汁気のとばし方」、
「炒め加減」などを、
目でみてわかるように紹介しているので、
誰でも失敗なく、ベストなおいしさが引き出せるようになります。
味が濃すぎる、味が決まらない、固い・ベチャっとするなどのよくある失敗をなくし、
最短距離で「いつものおいしさ」にたどり着けます！

この味つけなら
最速で味が決まります。