ネオ餃子

パルコ出版
エダジュン　

• 価格: 1,980円（本体1,800円＋税）
• 発行年月: 2025年03月
• 判型: Ｂ５
• ISBN: 9784865064629

内容情報

[BOOKデータベースより]

新提案。今までにない“ギョウザ”のレシピ集。斬新な具材やタレのバリエーションが楽しい。餃子７４種＋タレ４５種。

焼き餃子（鶏肉とバジルのガパオ焼き餃子；メキシカン風タコス焼き餃子　ほか）
蒸し餃子（水切り豆腐と枝豆の和風蒸し餃子；よだれ鶏風蒸し餃子　ほか）
水餃子（キャロットラペ風水餃子；生ハムとアボカドの水餃子　ほか）
揚げ餃子（海老１本包み！エビフライ揚げ餃子；インド風サモサ揚げ餃子　ほか）

[日販商品データベースより]

餃子の新境地！
斬新な具材の組み合わせやタレのバリエーションが楽しい“アレンジギョウザ”レシピ集

和、洋、中、エスニックとさまざまなジャンルの餃子を、「焼き餃子」「蒸し餃子」「水餃子」「揚げ餃子」のカテゴリ別に74種紹介。さらに、餃子に合わせるとより美味しくなる、タレやトッピングも掲載！ ベーシックな餃子の包み方はもちろん、三角型、一口丸型、小籠包型、ラビオリ型、風車型などバリエーション豊かな包み方の解説付きで、自分で好きな餃子のタネと包み方を選んで作ることもできます。

（掲載レシピ）
〜焼き餃子〜
鶏肉とバジルのガパオ焼き餃子
粉チーズパリパリ！フレンチ焼き餃子
チャプチェ餃子
たこ焼き風焼き餃子
ししとう丸ごと１本包む棒餃子
豚肉とザーサイの花椒焼き餃子 etc.

〜蒸し餃子〜
よだれ鶏風蒸し餃子
まるで小籠包みたいな蒸し餃子（鶏肉ver／豚肉ver）
ゴルゴンゾーラ香る！マッシュルーム蒸し餃子
鶏麹むね肉の発酵蒸し餃子 etc.

〜水餃子〜
キャロットラペ風水餃子
クラムチャウダー水餃子
スモークサーモンとディルの北欧水餃子
台湾風酢白菜水餃子
梅とオクラの大根おろし水餃子
トマトすき焼き餃子 etc.

〜揚げ餃子〜
海老1本包み！エビフライ揚げ餃子
インド風サモサ揚げ餃子
黒酢あんかけ揚げ餃子
いかと春菊のワタみそ揚げ餃子
ごはんin！TKG揚げ餃子
たらこ餅チーズ揚げ餃子 etc.