知っておきたい！ メキシコごはんの常識

イラストで見るマナー、文化、レシピ、ちょっといい話まで

原書房
メルセデス・アウマダ　オラーヌ・シガル　山本萌　

• 価格: 1,980円（本体1,800円＋税）
• 発行年月: 2025年03月
• 判型: Ｂ５
• ISBN: 9784562075027

内容情報

[BOOKデータベースより]

タコス、エンチラーダ、ワカモレはもちろん郷土料理まで。知っているようで知らないメキシコの食文化が全部わかる！旅行や食べ歩きが楽しくなる情報が満載！

メキシコ料理（メキシコ料理の起源；メキシコの生態系　ほか）
定番料理（朝ごはん；昼ごはん　ほか）
おもな調理法とレシピ（ニシュタマリゼーション；メタテアド　ほか）
郷土料理（北西部地方の料理；メキシコのワイン　ほか）
飲み物とデザート（トレスレチェケーキ（３種のクリームケーキ）；ボラチートス・テキーラ（テキーラ入り菓子）　ほか）

[日販商品データベースより]

レシピ、逸話、祝祭、作法……知っているようで知らないメキシコの食文化。古代から続く農法ミルパって？　トルティーヤとケサディーヤの違いは？　〈死者の日〉の伝統料理は？　メキシコの楽しい毎日の食事をイラストで紹介