野�ｱ洋光 和食、これでよかったんだ！

一流シェフの簡単でおいしい料理の教科書　

世界文化社
野�ｱ洋光　

• 価格: 1,870円（本体1,700円＋税）
• 発行年月: 2025年03月
• 判型: Ｂ５
• ISBN: 9784418253036

内容情報

[BOOKデータベースより]

和食料理人・野〓洋光さんが皆さんの悩み、「和食はむずかしい」を解決する６１レシピ！

第１章　だしいらなかったんだ！（「魚に塩」、と覚えてください。；肉は火を入れすぎるとまずくなる。　ほか）
第２章　料理これでよかったんだ！（まぐろは「赤身のさく」がいい。；かつおの本当においしい食べ方、教えます。　ほか）
第３章　食べ方こうすればよかったんだ！（刺身は温かいご飯で食べるのがおいしい。；天ぷらは、おかずにするなら塩より醤油で。　ほか）
第４章　お弁当かんたんだったんだ！（きほんのおにぎり弁当；一日がラクになるご飯の使い分け　ほか）

[日販商品データベースより]

料理人・野�ｱ洋光史上いちばんやさしい和食レシピ帖

・簡単でおいしく作れる、現代”和食”の決定版。
・野�ｱ洋光さん 和食のコツ、ぜんぶ見せます！
・むずかしいこと抜き！家庭にある道具で教えます。
・作りやすいから、初心者、男子、シニアにもおすすめ。

「和食はむずかしいから、おいしく作れない……」という声を数多く聞いてきた和食料理人・野�ｱ洋光さんがその悩みにこたえる一冊です。「だしがなくても和食」「鶏もも肉をパリパリに焼いても和食」。野�ｱさんがやさしく教えてくれると、作りたい意欲がわいてきます。使う食材は少なく、調味料や道具も一般のご家庭にあるものばかりなので、初心者だけでなく、これから料理を始める男性、シニアになって簡単でおいしい料理を作りたくなったベテランまで、幅広い方にきっと満足いただける本です。