フランス郷土料理

河出書房新社
アンドレ・パッション　

• 価格: 14,300円（本体13,000円＋税）
• 発行年月: 2025年02月
• 判型: Ａ４
• ISBN: 9784309294742

内容情報

[BOOKデータベースより]

あなたは本物のフランス料理を知っていますか？アンドレ・パッション渾身の傑作。フランス全地方の郷土料理を網羅。秘蔵のレシピ初公開！

オクシタニー地方
プロヴァンス＝アルプ＝コート・ダジュール地方
コルス地方
ヌーヴェル＝アキテーヌ地方
オーヴェルニュ＝ローヌ＝アルプ地方
ペイ・ド・ラ・ロワール地方
サントル＝ヴァル・ド・ロワール地方
ブルゴーニュ＝フランシュ＝コンテ地方
ブルターニュ地方
ノルマンディー地方
イル＝ド＝フランス地方
グラン・テスト地方
オー＝ド＝フランス地方
パッションの美学
カルカソンヌを巡る
フランスの食風景