- 愉しい日本酒学入門
-
お酒好きのための教養講義
- 価格
- 1,760円（本体1,600円＋税）
- 発行年月
- 2025年02月
- 判型
- 四六判
- ISBN
- 9784309294667
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[BOOKデータベースより]
その「伝統的酒造り」がユネスコ無形文化遺産に登録された日本酒。私たちの食・歴史・文化・社会と深く結びついている“國酒”をさまざまな視点からわかりやすく解説する、日本酒探究の決定本！
講義１ 日本酒礼賛
講義２ 日本酒の原料・醸造学
講義３ 日本酒の官能学・飲食学
講義４ 日本酒の健康学
講義５ 日本酒の歴史学
講義６ 日本酒の文化学
講義７ 日本酒の社会学