ｃａｆｅ´ ｓｗｅｅｔｓ ｖｏｌ．２２８

柴田書店ＭＯＯＫ　

柴田書店

• 価格: 1,650円（本体1,500円＋税）
• 発行年月: 2025年02月
• 判型: Ａ４変
• ISBN: 9784388809325

内容情報

[日販商品データベースより]

《特集》スイーツパンとおつまみパン

朝ご飯にもランチにも、おやつやお酒のあて、ちょっと小腹が空いた時にも食べられる菓子パン・そうざいパンは、世界に誇れる日本のパン文化。
さまざまな具材を組み込んだアレンジパンは、プレーンな食事パン以上に、私たちの食生活に浸透しています。
228号では、話題のパン店の、菓子パン・そうざいパンを徹底取材。
見た目も、味も、食感も、進化が止まらない菓子パン・そうざいパンをレポートします。

○進化が止まらない日本の菓子パン・そうざいパン　　　　　　
Think（シンク）／エスタ―ジュ／ガーデン ハウス クラフツ／ベーカー アオヤギ／ビストロ ベーカリー タツミ／ブラン ア トウキョウ／na（ナ）／シコン ベーカリー／グッド ステイ グッド

・この店のドーナツに注目！

・ミルクスティック（ミルクフランス）のバリエーション

・個性派明太フランス

○サワードウブレッドが売りの個性派マイクロベーカリー
ドウイスト／ブロード／ベイクストア／ベッカライ ノイス

○パリで大成功！
日本の菓子パン・そうざいパン
アキ・ブーランジュリ―

〈NEW OPEN　人気ベーカリー、新たなステージへ〉
マサオキ ベーカリー／製パン 雅

○私のサンドイッチの発想と組み立て方
33（サンジュウサン）／ベーカリー バンク／サンドイッチとワイン 憂鬱な木曜日／ヤキチ 平尾店

・人気店のアイデアサンドイッチ

〈NEW OPEN〉
モリ ヨシダ

ほか