榎本美沙のひと晩発酵調味料とからだが喜ぶ発酵献立

主婦と生活社
榎本美沙　

• 価格: 1,694円（本体1,540円＋税）
• 発行年月: 2025年02月
• 判型: Ｂ５
• ISBN: 9784391163438

内容情報

[BOOKデータベースより]

炊飯器でたったのひと晩。めんつゆ麹、レモン麹、甘酒、発酵マヨネーズなど１１種の麹調味料と献立レシピ。

１　和風だし麹
２　めんつゆ麹
３　レモン麹
４　ピリ辛しょうゆ麹
５　甘酒
６　発酵中濃ソース　発酵マヨネーズ
定番発酵調味料　活用レシピ　塩麹　しょうゆ麹　玉ねぎ麹　ひと晩発酵おからみそ

[日販商品データベースより]

◆大ヒットした『榎本美沙のひと晩発酵調味料』待望の第2弾
◆炊飯器でたったひと晩。気軽に作れて、失敗なし！
◆マネするだけで、からだが喜ぶ発酵献立が完成します

和風だし麹、めんつゆ麹、レモン麹、甘酒
発酵中濃ソース、発酵マヨネーズなど
毎日の食事作りをぐんとラクにしてくれる
発酵調味料11種類とそのアレンジレシピをたっぷりとご紹介します。

YouTube登録者数35万人超え！
発酵マイスター・料理家の榎本美沙さんが提案する
ひと晩発酵調味料は、長時間かかる麹調味料が
炊飯器でたった＜ひと晩＞で作れてしまいます。

思い立ったらすぐに作れて、すぐに使える。
少量ずつなら、気軽に使い切れるし、
種類の違う調味料を同時に作ることもできます。

さらに、ひと晩発酵調味料は、
素材の味を引き出すので、献立作りにも大活躍！
マネするだけで、あっという間に
からだが喜ぶ食卓が完成します！