マニアック家中華

ダイヤモンド社
東山広樹　

• 価格: 1,760円（本体1,600円＋税）
• 発行年月: 2024年12月
• 判型: Ｂ５
• ISBN: 9784478121047

内容情報

[BOOKデータベースより]

なぜおいしくなるのか？を徹底解説！２０年以上検証し尽くした究極のレシピ５６。家の火力でＯＫ！中華鍋不要！

一章　絶対的探求レシピ（基本となる手作り餃子の皮；２５年間研究し続ける麻婆豆腐；基本となる卵炒飯；基本となる茹で豚；基本となる茹で鶏（低温調理器なし／あり）；汁なし担々麺；基本となる手作り包子の皮）
二章　王道　家中華の最強レシピ（手早く作れる；炒め物；四川式麻辣料理；揚げ物；麺；ご飯物；デザート）

[日販商品データベースより]

材料0.1％の味の違いを何度も検証し辿り着いた、最強のレシピで作る最高の家中華！定番メニューから自家製調味料まで56品。