ロジカル男飯

光文社新書　１３３０

光文社
樋口直哉　

• 価格: 990円（本体900円＋税）
• 発行年月: 2024年09月
• 判型: 新書
• ISBN: 9784334104252

内容情報

[BOOKデータベースより]

いつもの料理をおいしく＆クリエイティブにする！料理に対する考えが一変する理論的レシピ集。料理偏差値も上がる至高の３３レシピ。

第１章　五大男飯（煮豚；唐揚げ丼）
第２章　肉・魚介（オーブンで焼く分厚いステーキ；豚のにんにく焼き　ほか）
第３章　どんぶり・ごはんもの（町中華風チャーシュー；ニラにんにくチャーハン　ほか）
第４章　麺・パスタ（ソース和え麺；唐揚げそば　ほか）

[日販商品データベースより]

「絶対ウマい」ラーメンや豚丼、からあげ丼などのガッツリ系料理を、極限までウマく作るためのレシピを理論的に追究！塩分濃度や肉の火入れ時間、材料の相性など、全33品の「ウマさの理由」をロジカルに解説する新感覚レシピ本。