食べもの通信 Ｎｏ．６４２（２０２４ ８月号）

心と体と社会の健康を高める食生活

食べもの通信社 合同出版
家庭栄養研究会　

• 価格: 770円（本体700円＋税）
• 発行年月: 2024年07月
• 判型: Ｂ５
• ISBN: 9784772671828

内容情報

[日販商品データベースより]

インタビュー
沖縄伝統食研究家・崎浜　キヌさん
失われた良き伝統食を取り戻すために

特集1
知らないうちに食料危機国に！
日本の食の自立と平和

戦後日本の農業・食料・食文化はいかに変えられてきたか
家庭栄養研究会編集委員会

「権利としての食料」の視点
食料自給率向上は平和への道
愛知学院大学教授　関根佳恵

食と健康、農業と平和はつながっている
いま、私たちにできることは
家庭栄養研究会顧問　山崎万里

特集 2
多数の死者を招いた機能性表示食品の正体

財界の要望で危うい機能性表示食品を導入
食ジャーナリスト　小倉正行

日弁連の意見書を無視し続けた消費者庁の責任
食ジャーナリスト　小倉正行

サプリメントに依存しない毎日の食生活が大切
昭和女子大学元教授　梅垣敬三