まいにち お漬けもの

きょうから始めるおいしい手作り

世界文化社
こてらみや　

• 価格: 1,650円（本体1,500円＋税）
• 発行年月: 2024年06月
• 判型: Ａ５
• ISBN: 9784418243037

内容情報

[BOOKデータベースより]

からだも暮らしもととのうサラダみたいなお漬けもの。塩漬け、ぬか漬け、キムチなど発酵でおいしくなるお漬けものから、甘酢漬け、ピクルス、野菜の保存食まで。基本の漬け方４５レシピとアレンジ料理。

１章　塩と基本調味料でかんたん漬け（塩漬け；しょうゆ漬け；焼酎漬け・みそ漬け・からし漬け・甘酒漬け・ゆずこしょう漬け；甘酢漬け；梅酢漬け）
２章　きょうからぬか漬け（食卓が賑わい、ごはんの時間が楽しみに；ぬか床を仕込む；ぬか漬け“基本の漬け方”　ほか）
３章　洋のピクルス　アジアのお漬けもの（ピクルス；韓国のお漬けもの；中国のお漬けもの）

[日販商品データベースより]

からだも・暮らしも・ととのう
サラダみたいなお漬けもの

・人気の発酵食品「漬けもの」手づくりスタートBOOK
・サラダ感覚でまいにち食べたい、浅漬け、ぬか漬けなど、漬けものは一番シンプルな野菜料理です。
・ポリ袋でちょこっと漬けるだけ！ぬか床に入れるだけ！のかんたん調理。
・手作り安心のお漬けもので腸活暮らし。からだも、お肌も、整います。

乳酸発酵でおいしくなって、栄養もアップ。サラダ感覚の塩漬け、ぬか漬けなど、あっさり風味のお漬けものから、保存性がぐんと高まるピクルス、甘酢漬けなど。旬の野菜を100％楽しみ、食べきる知恵がいっぱい！はじめてでも安心の基本のお漬けもの45種とかんたんアレンジ29レシピ。この1冊でゆたかな手づくり暮らしをスタートしましょう。