水野仁輔 システムカレー学

ＮＨＫ出版
水野仁輔

• 価格: 4,180円（本体3,800円＋税）
• 発行年月: 2024年05月
• 判型: Ｂ５
• ISBN: 9784140333303

内容情報

[日販商品データベースより]

もうレシピは要らない。全てのカレーはイメージ通りにデザインできる。

おいしいカレーにはワケがあると聞けば、多くの人が、秘密を知りたい、レシピを教えてほしいと思うはず。
しかし、カレーの総合力を25年にわたって磨き続けた著者が紹介するのは、出来上がりのゴールイメージを具体的に持ち、そのゴールに向かうために何をするのかを考え抜いた「システムカレー学」。これに則れば、自分好みのカレーを自由自在に生み出すことができる。著者は言う。「おいしいカレーにはワケがある。確かにその通りだ。でもそのワケは