旅するＪ’ｓ Ｋｉｔｃｈｅｎアジア料理編

講談社エディトリアル
塩川純佳　

• 価格: 1,870円（本体1,700円＋税）
• 発行年月: 2024年02月
• 判型: Ｂ５変
• ISBN: 9784866771397

内容情報

[BOOKデータベースより]

タイ、ベトナム、韓国、台湾・中国、シンガポール・マレーシア、旅先で味わった、あの忘れられないおいしさを再現！

タイ料理（ヤムウンセン“春雨のサラダ”；ポッピアトートクン“えびの揚げ春巻き”　ほか）
ベトナム料理（バン　クォン“ベトナム蒸し春巻き”；カーティム　ヌン　ヤオ　ハン“焼きなすのサラダ”　ほか）
韓国料理（うずら卵のジャンジョリム“うずらの卵のしょうゆ煮”；揚げなすのナムル　ほか）
台湾・中国料理（ディルの水餃子；鶏ひき肉のスープ入り蒸し餃子　ほか）
シンガポール・マレーシア料理（肉骨茶（バクテー）；アヤムゴレンとナシレマのワンプレート　ほか）

[日販商品データベースより]

世界中を食べ歩き、旅先で出合った味を再現する料理研究家による、初のレシピ本。国内で入手可能な本場の調味料やハーブを使ったレシピは、トムヤムクンなど日本でもおなじみの料理から、現地の人に愛されている屋台の人気メニューまで全54品。20年続く料理教室で伝授されているその味は、まさに「現地の味！」「絶品！」と評判が高い。