キミにもなれる！パティシエ＆カフェビジネス

つちや書店
東京ベルエポック製菓調理専門学校　

• 価格: 1,595円（本体1,450円＋税）
• 発行年月: 2024年01月
• 判型: Ａ５
• ISBN: 9784806918318

内容情報

[BOOKデータベースより]

現役パティシエ、現役バリスタ、講師、専門学生のインタビューのほか、パティシエ業界で使われるフランス語など情報満載！！

１　パティシエになりたい！（パティシエってどんな仕事？；分業化されるパティシエの仕事　ほか）
２　パティシエを目指そう（パティシエになる道のりは？；パティシエに必要な資格は？　ほか）
３　パティシエになるために今、できること（洋菓子の食べ歩きをしよう；フランス語を覚えよう；スイーツを作ってみよう；「おいしい」味覚を鍛えよう；季節のフルーツを覚えよう）
４　パティシエとして開業を目指す人へ（自分のお店を開業するには？；商品の価格と原価を考えよう；ＳＮＳを上手に活用しよう；コンテストに出場してみよう；著作権・意匠権に気をつけよう）
５　カフェビジネスを始めよう（カフェってなんだろう？；カフェの仕事内容は？　ほか）

[日販商品データベースより]

なりたい仕事ランキングでは常に上位をキープするパティシエ。そして、昨今のカフェブームで、バリスタやフードメニュー開発者にも注目が集まっています。本書では、パティシエ＆カフェ業界で働くにはどうすればよいのか、現役で働くスタッフ＆学生のインタビュー、豊富なイラスト図解・マンガでわかりやすく構成し、必要なことがこれ一冊で分かります。