シリアルの歴史

「食」の図書館　

原書房
キャスリン・コーネル・ドラン　大山晶　

• 価格: 2,530円（本体2,300円＋税）
• 発行年月: 2023年11月
• 判型: 四六判
• ISBN: 9784562073542

内容情報

[BOOKデータベースより]

コーンフレーク、グラノーラ、ポリッジ…朝食のシリアルはどのように誕生し普及したのか。１万年前の中東で小麦が食べられ、１９世紀の朝食シリアル推進運動を経て、シリアルが築いた健康と文化の歴史をたどる。

第１章　世界のポリッジ温かい朝食シリアル
第２章　冷たい朝食シリアルの発明
第３章　１９世紀以降の世界の朝食シリアル
第４章　マーケティングと朝食シリアル
第５章　芸術と文化に登場した朝食シリアル
第６章　朝食シリアルの未来

[日販商品データベースより]

コーンフレーク、グラノーラ、ポリッジ......朝食のシリアルは、どのようにして誕生し、普及したのか。1万年前の中東で小麦が食べられはじめた時代から、19世紀の朝食シリアル推進運動を経て、シリアルが築いた健康と文化。