日本料理淡流の一期一会

金木犀舎
中江悠文　

• 価格: 3,300円（本体3,000円＋税）
• 発行年月: 2023年07月
• 判型: Ｂ５変
• ISBN: 9784909095398

内容情報

[BOOKデータベースより]

一期一会
ルーツを知る
もてなしの心
削ぎ落とす
うつわが語る
直観
四季を感じて
淡々として水の流れるがごとく

[日販商品データベースより]

2019年の開店以来、「粋人好み」と評判の日本料理「淡流（たんりゅう）」。

店主・中江悠文の料理とうつわを、禅語とともに紹介するビジュアルブック。



日本料理「淡流」は兵庫県姫路市に店を構え、県内だけでなく東京や大阪からわざわざ訪れる客でいつも満席。なかなか予約が取れないことでも有名だ。

「銀座小十」の元料理長であり、表千家の講師でもある店主。その茶道の精神が店で提供される料理やうつわ、空間づくりなどのすべてに貫かれており、奇をてらわない控えめな佇まいのなかにある奥深い豊かさは客を魅了してやまない。

今もっとも勢いのある新名店「淡流」の魅力がつまった１冊。