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[BOOKデータベースより]
アルコール発酵という生命現象を、リービッヒとパスツールはそれぞれ独自の視点から解明しようとした。偉大な研究者の論争から生化学の歴史が始まった。生命というカテゴリーの中で何が起きているのか、探求する旅に出てみよう！
１ 生体分子の種類
２ タンパク質の構造と機能
３ 酵素と反応
４ 糖代謝
５ 脂質代謝・タンパク質代謝・核酸代謝
６ 光合成
７ 膜タンパク質と受容体
８ 分子生物学