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[BOOKデータベースより]
序章 有機畜産の理念と日本の現状
[日販商品データベースより]第１章 有機生乳生産の取り組みとサポート体制
第２章 有機酪農の技術開発と支援体制
第３章 有機酪農経営の経営展開
第４章 有機飼料自給確立の道程
「有機畜産の理念と日本の現状」「有機生乳生産の取り組みとサポート体制」「有機酪農の技術開発と支援体制」
「有機酪農経営の経営展開」「有機飼料自給確立の道程」のテーマで20年前から取り組まれた有機酪農の記録や有機酪農の展望について紹介した。