世界のビジネスエリートが身につけている教養としてのテーブルマナー

ＳＢクリエイティブ
小倉朋子　

• 価格: 1,760円（本体1,600円＋税）
• 発行年月: 2023年03月
• 判型: 四六判
• ISBN: 9784815617981

内容情報

[BOOKデータベースより]

マナーとは最高のあなたを引き出す武器である。和食・フレンチ・中華から、ハラルフードやビュッフェまで。グローバル社会の食の常識を網羅！

第１部　食べ方を整えることは、生き方を整えること（美しい食べ方には法則がある―「小倉式・食事七則」；教養としてのマナーを身につける―世界で求められるのは「正しさ」よりも「敬意」）
第２部　この知識と実践で、「一流の食べ方」は体得できる（和食―自然に対する深い敬意が育んだ美しい作法；フランス料理―世界最高峰と賞される美食文化の楽しみ方；中国料理―大勢で分け合う大皿料理に見る仲間意識；イタリア料理―「健康」「悦楽」としての食の源流、ここにあり；韓国料理―「世界随一の健康食」の源にある思想とは；インド料理・ハラルフード―宗教の戒律と固く結びついた食文化；ビュッフェ・立食パーティ―型どおりのマナーがないからこそ、品性が問われる場；ファストフード―カジュアルな食事にも品よく食べる方法がある）

[日販商品データベースより]

約４万人の人生を変えてきた人気テーブルマナー研究家が「世界のビジネスエリートの食べ方とふるまい」を通して、「マナーからにじみ出る教養」について説く本。
各国の大使や国内外の要人らとの多くの会食から、著者が得た知見は「食べ方は生き方の鏡である」「マナー（美しさ）とは、単なる形式ではなく、まわりへの配慮である」というもの。
・世界のビジネスエリートの食事風景とは、どんなものか？
・世界のビジネスエリートは、マナーの何を大事にしているのか？
・世界のビジネスエリートがマナーよりも大事にしていることとは？
和洋中から手食のインド料理、ハラルフード、ファストフードやブッフェまで、世界各国の料理のマナーに触れつつ、「なぜその形式に至ったのか」、文化や民族性から考える「相手への心遣い」や「他国の食文化への敬意」、「世界を変える食の本当の大切さ」についてひも解きます。
「マナーとは人をジャッジするものではない。まわりの人を幸せにする技術である」と語る著者の言葉は、「マナーによって知識をひけらかすのではなく、マナーを知ったうえでマナーにとらわれない姿勢こそが真の教養であることを示しています。世界レベルのビジネスエリートに求められるのは「正しさではなく敬意」です。