韓国 食の文化

桜美林大学叢書　０１４

桜美林大学出版会 論創社
延恩株　

• 価格: 2,200円（本体2,000円＋税）
• 発行年月: 2023年02月
• 判型: Ｂ６変
• ISBN: 9784846022037

内容情報

[BOOKデータベースより]

第１章　伝統と食文化（キムジャン文化；冬至とあずき粥　ほか）
第２章　現代食文化（出前；粉食って？　ほか）
第３章　食べる（エゴマをご存知ですか？；自然を食べる１―ドングリ　ほか）
第４章　食の韓日比較（韓日食事マナーの違い１―立て膝座りで食事；韓日食事マナーの違い２―韓国の食事、日本の食事　ほか）

[日販商品データベースより]

日本では、ドラマや音楽を通して知られるようになった韓国。だが、具体的な事象については意外に曖昧な知識しか持たない人が多い。本書は「韓国の食文化」を通じて近くて遠い隣国を知るための一助となる書！本場の韓国料理を写真オールカラーで一挙紹介！