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- 発酵化粧品の開発と市場
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- 価格
- 88,000円(本体80,000円+税)
- 発行年月
- 2023年02月
- 判型
- B5
- ISBN
- 9784781317298
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[日販商品データベースより]
麹菌、酵母、乳酸菌の3種類の微生物を利用した発酵醸造食品が注目されている。同様に発酵化粧品も注目され,日本酒のアルコールを飛ばした化粧水にはじまり,500を超える商品がある。これらの技術と市場を解説。