「アメリカ小麦戦略」と日本人の食生活 新版

藤原書店
鈴木猛夫　江崎道朗　

• 価格: 2,750円（本体2,500円＋税）
• 発行年月: 2022年12月
• 判型: 四六判
• ISBN: 9784865783742

内容情報

[日販商品データベースより]

日本人の食生活崩壊の隠された原点に迫ったロングセラー、待望の新版！
戦後日本の劇的な洋食化に影響したタブー“アメリカ小麦戦略”と、栄養学の「西洋化」の真相に迫ったロングセラー、待望の新版!!　
［新版序］江崎道朗氏「日本の風土にあった食生活と食糧政策を考え直すためにも、本書が広く読まれることを願いたい」