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[BOOKデータベースより]
厳選２１レシピ。
火のこと（柚子みそのフロール；五色かのこのタルト；紅茶とプルーンのケーキ ほか）
空気のこと（フィグクグロフ；発酵バターのシフォンケーキ；ガトーショコラ ほか）
水のこと（ガトー・フロマージュドゥ；マロニエ；蒸し焼きキャトルカール ほか）