米粉で作る日々のごはん＆おやつ 新装版

卵、牛乳、小麦グルテンなし

河出書房新社
岡村淑子　

• 価格: 1,650円（本体1,500円＋税）
• 発行年月: 2022年11月
• 判型: Ｂ５
• ISBN: 9784309292502

内容情報

[BOOKデータベースより]

お米の粉、「米粉」。日本人の主食であるお米を小麦粉の代用品として使え、小麦アレルギーの方の食事の幅が広がり、お米の消費量も増えて自給率アップにもつながる。こんなにいい話はありません。本書では、日本人の３大アレルゲンである卵・乳製品・小麦を使わず、米粉の特性を存分に生かした、和食・洋食・中華＆エスニック、おやつの４ジャンルのレシピをご紹介します。

１　米粉で作る和食メニュー（米粉うどん；米粉すいとん　ほか）
２　米粉で作る洋食メニュー（米粉蒸しパン；米粉揚げパン　ほか）
３　米粉で作る中華＆エスニックメニュー（米粉餃子；米粉春巻き＆シュウマイ　ほか）
４　米粉で作るおやつメニュー（関東風桜餅；ニッキと抹茶の生八つ橋　ほか）