世界を変えた１０のトマト

青土社
ウィリアム・アレキサンダー　飯嶋貴子　

• 価格: 2,640円（本体2,400円＋税）
• 発行年月: 2022年11月
• 判型: 四六判
• ISBN: 9784791775064

内容情報

[BOOKデータベースより]

トマトはなぜ世界で一番愛される食べ物となったのか？新大陸からやってきた植物は毒だと思われていたが、数寄な運命を辿り世界で最も愛される野菜となった。メディチ家でのお披露目、セイラムでの品評会、ハインツの野望、ムッソリーニの規制、園芸マニアが復活させたオールドトマト、最新テクノロジーで制御された未来のトマト。軽妙洒脱な筆致でその波瀾万丈の物語をたどる。

１　メディチ家のポモドーロ
２　ジョンソン大佐のバケツ
３　サンマルツァーノの奇跡
４　女王、作家とその妻、そして彼らのピザ
５　期待
６　スパゲッティの王者
７　ビッグボーイ
８　誰がトマトを殺したか？
９　エアルーム・トマトの襲撃
１０　冬がやって来る

[日販商品データベースより]

トマトが愛される野菜（果物）になるまでの物語
トマトは何世紀にもわたって正当な扱いを受けてこなかった。毒物だと言われたり、戦時中のプロパガンダに使われたり、ガスを浴びせられたり、はては投擲物として扱われてきた。しかし、今やトマトは世界で最も人気のある野菜（果物）となった。本書はトマトが発見されてから人間の食卓に上るまでの歴史をたどり、またピザ、パスタ、ケチャップなどその食材としての変遷までを魅力的な筆致で描く。