生き物をうさがみそーれー 沖縄・奄美 おじいおばあの食物誌

八坂書房
盛口満　

• 価格: 2,090円（本体1,900円＋税）
• 発行年月: 2022年10月
• 判型: 四六判
• ISBN: 9784896943351

内容情報

[BOOKデータベースより]

うさがみそーれー＝沖縄の言葉で「どうぞ召し上がれ」。「年配者のもっている知恵、経験をもう一度、僕たちの時代につなぎ直したい」という思いのもと、琉球列島のおじいおばあから聞き集めた食べ物にまつわる話を、著者の専門である生き物の話とつなげて紹介。食べ物と生き物がクロスオーバーする盛口満的食物誌！ソーミンチャンプルーを作るコツに始まり、ヤギ汁、カタツムリ汁、琉球王国のジュゴン料理、モービル油のテンプラ、アダンへの愛、ガジュマルのガム、ドングリのムーチー、ウミヘビの燻製など、全５６話。

第１章　ご飯物と代用食
第２章　汁物
第３章　揚げ物
第４章　煮物
第５章　炒め物・焼き物
第６章　おやつ
第７章　薬

[日販商品データベースより]

うさがみそーれーは沖縄の言葉で「どうぞ召し上がれ」。
ソテツの食べ方、毒ヘビ料理....おじいおばあの体験を、聞いて調べて探して作って食べてみた。
ゲッチョ先生101冊目はあまりにディープな食べものがたり!!

「年配者のもっている知恵、経験をもう一度、僕たちの時代につなぎ直したい」という思いのもと、琉球列島のおじいおばあから聞き集めた食べ物にまつわる話を、著者の専門である生き物の話とつなげて紹介。食べ物と生き物がクロスオーバーする盛口満的食物誌！
ソーミンチャンプルーを作るコツに始まり、ヤギ汁、カタツムリ汁、琉球王国のジュゴン料理、モービル油のテンプラ、アダンへの愛、ガジュマルのガム、ドングリのムーチー、ウミヘビの燻製など、全56話