手網でかんたんコーヒー焙煎

淡交社
岩田知也　

• 価格: 1,760円（本体1,600円＋税）
• 発行年月: 2022年10月
• 判型: Ｂ５
• ISBN: 9784473045225

内容情報

[BOOKデータベースより]

コーヒー豆の焙煎がしてみたい！そう考えるコーヒー好きは少なくないでしょう。でも、焙煎機を買うのはちょっと…いえいえ、生豆と手網とコンロさえあれば、誰でもかんたんにコーヒーを焙煎することができるんです。さぁ、楽しくてかんたんな手網焙煎の世界に一歩踏みだしてみましょう！

コーヒー焙煎は楽しい！
コーヒー焙煎に必要なもの
基本の焙煎
焙煎の基礎知識
屋外で焙煎してみよう
応用編　キャンプで焙煎を楽しもう！
番外編　キャンプ場で淹れるコーヒーは格別
私が焙煎士になるまで
玉屋珈琲店のこと
巻末付録　手網焙煎をさらに楽しくするオリジナるブレンドレシピ

[日販商品データベースより]

〈手網とカセットコンロでかんたんコーヒー焙煎！〉
〈キャンプでも楽しめるお手軽コーヒー焙煎のススメ〉

コーヒー豆の焙煎がしてみたい！…… そう考えるコーヒー好きは少なくありません。本書は、京都のみならず全国のコーヒーファンに支持されるオーガニックコーヒーの雄・玉屋珈琲店の焙煎士が、長年研究を重ねた手網焙煎のノウハウを指南するハンドブック。カセットコンロ、身近な道具を使った日々の焙煎のほか、アウトドアで炭火を使った焙煎方法も紹介する、手網焙煎ブックの決定版です。