おいしい沖縄

おいしい文藝　

河出書房新社
池澤夏樹　岡本太郎　酒井順子　下川裕治　向田邦子　

• 価格: 1,782円（本体1,620円＋税）
• 発行年月: 2022年05月
• 判型: 四六判
• ISBN: 9784309030388

内容情報

[BOOKデータベースより]

ラフテー、てびち、ポーク、山羊、ゆしどうふ、ソーキそば、チャンプルー、Ａランチ、泡盛、宮廷料理など。沖縄の食文化を語る２４人のエッセイ。沖縄料理にハマって開眼す。

地元の食材（池澤夏樹）
沖縄胃袋旅行（向田邦子）
チンピン、ポーポー、のまんじゅう（酒井順子）
沖縄の肌ざわり（抄）（岡本太郎）
守礼の国の名物「ゆしどうふ」那覇・牧志公設市場（村松友視）
非合法島豆腐、沖縄の島々に君臨す（下川裕治）
地麺旅果てし南の果ての島―沖縄（勝谷誠彦）
記憶を呼び起こす匂い　仲地山羊料理店（中村雅之）
哀調漂う泡盛の島（志茂田景樹）
沖縄で感じるハワイ　本部町・ドライブインレストランハワイ（橋本倫史）〔ほか〕